筑牢后廚安全防線 守護商場煙火平安

為強化商場餐飲企業消防安全管理，防范后廚用火用氣用電風險。2026年3月25日，水晶城購物中心組織開展餐飲后廚消防安全專項培訓，肯德基、外婆家、海底撈等重點重餐飲企業后廚管理人員及一線員工積極參與，全面提升從業人員消防安全意識與應急處置能力。

本次培訓在錢江商城&水晶城聯合商業管委會安全管理辦公室主任鄭雪萍、水晶城保安部經理汪際立的指導下實施，由水晶城保安部副經理鄒斐主講，結合餐飲后廚火災特點，以“理論+實操”模式開展針對性教學。鄒經理結合典型案例剖析火災成因，強調后廚消防安全重要性，讓參訓人員繃緊安全之弦。培訓中，詳細講解了油鍋起火、燃氣泄漏的應急處置流程；重點強調油煙機濾網清洗、電氣線路規范、大功率電器使用等日常隱患點，要求各餐飲企業定期自查，從源頭防范隱患，落實安全主體責任。

參訓人員認真學習、積極交流，紛紛表示將把所學運用到實際工作中，嚴格落實操作規程，做好隱患自查。

此次培訓有效填補了從業人員安全知識盲區，壓實了企業安全責任。后續，水晶城將常態化開展安全培訓與隱患排查，完善管理制度，構建閉環管理，為消費者和商戶營造安全放心的環境。